男同 做爱 餐饮“收尸东谈主”亲述：2024年，暖锅、茶饮成倒闭重灾地

从餐饮"收尸东谈主"的视角男同 做爱，看 2024 年餐饮行业的潮起潮落。

本文由红餐网 ( ID：hongcan18 ) 原创首发，作家：周沫；裁剪：方圆。

有东谈主说，二手设置回收行业就像一面"镜子"，能照出餐饮行业的真完了状。也有东谈主说，二手设置商是餐饮行业的"测温器"，能感知餐饮行业的冷暖。

红餐网此前发布的多篇报谈，激发了业表里浓烈关心和无数媒体跟进报谈。

岁末年终，咱们又和这批二手设置商聊了聊。

有二手设置商暗示，2024 年连锁餐饮品牌齐撑不住了！而从细分赛谈来看，暖锅、茶饮等成为重灾地。此外，由于涌入二手设置回收界限的东谈主越来越多，竞争加重，"收尸东谈主"的生意也越来越难作念。

△图片开端：安大为供图

投资陈诉率高达 800%？

"收尸东谈主"利润大缩水  

"干餐饮的，还不如收‘褴褛’的。"

在开阔业内东谈主士眼中，二手设置回收号称暴利行业。餐饮行业处境越艰难，二手设置回收商却赚得"盆满钵满"。此前，红餐网专栏作家蒋毅曾显露，二手设置回收的投资陈诉率可达 700%-800% 。

2024 年，餐饮"收尸东谈主"这门生意，却越来越难作念了。

7 哥在山西太原作念了 15 年的餐饮二手设置回收生意，据其不雅察，自从二手设置回收被自媒体带火了之后，涌入的东谈主变多，商场竞争加重，客户的接收空间也变得更大。同期，互联网环境下，信息差减少，二手设置的营业价钱也变得更透明。

△图片开端：受访者供图

2009 年，7 哥刚入行时，1 万块收的设置，轻浮松松就能卖到 4 万以上，利润率进步 300%。但到了 2024 年，雷同卖 4 万块的设置，回收老本涨到了两三万，利润空间大幅压缩。

"餐饮雇主也会多方询价，咱们三四折的价钱收记忆，再以五六折的价钱出售，唯有携带性超过好的设置，智商卖到七折。" 7 哥说谈。

还有二手设置商反应，2024 年不仅利润不才降，销售额也在降，盘活速率也变慢了。

北京鲸起智造餐饮设置有限公司创始东谈主安大为（以下简称"狗哥"）告诉红餐网，2024 年前 10 个月，他回收的餐饮门店是 2023 年同期的 2.7 倍，销售额却同比着落了 20%。

△图片开端：受访者供图

上海羽青餐饮设置有限公司主营高端二手设置回收，其聚创举始东谈主刘宏斌直言，比拟往年，2024 年设置的盘活速率显豁变慢了。"以前像西餐、烘焙、咖啡等二手设置，基本上收记忆 1-2 个月就能盘活出去，目下周期拉长到 3-6 个月。"刘宏斌说谈。

连锁品牌也撑不住了，

初始批量倒下

往日一年，不管是茶饮、咖啡、快餐照旧小吃赛谈，不少连锁品牌齐喊出了"万店意见"。

2024 年风向却变了，"少开店""关掉不挣钱的店""进步门店存活率"等成了餐饮东谈主常放在嘴边的话。

而二手设置回收商，也见证了连锁餐饮品牌从沿路"蒙眼决骤"到初始批量倒下。

驱散 11 月底，狗哥在 2024 年回收的餐饮门店进步了 2000 家，比拟 2023 年增多近 3 倍，其中进步 6 成齐是连锁品牌。

△图片开端：受访者供图

以狗哥最近收购的一个连锁餐饮品牌为例，岑岭技艺在北京、河北等省市开出了数十家门店。

把柄狗哥融会，这个品牌近两年链接闭店，但雇主一直扛着，总合计还能东山再起，是以关店后撤下来的设置，不舍得卖，迥殊租了一个四五百平的库房堆放，一年光房钱就要 20 万元，再加上东谈主工、运载等老本，这批设置存放老本高达 60 多万。

脚下的商场环境，雇主无心再再行初始了，喊狗哥将设置全部拉走，最终只卖了几万块。

"好多设置的存放时辰太长了，仍是酿成废品了。"狗哥说谈。

在佛山策动二手设置生意的猴哥，最近连气儿收了某小吃连锁品牌广佛 10 多家门店的设置，巅峰技艺，这个品牌曾在珠三角开了几十家门店。

雇主向猴哥显露，2024 年上半年头始，店里生意出现大幅下滑，他决定尝试转型作念砂锅菜，于是租了个仓库，把此前门店所用的电磁炉、洗碗机、四门冰柜、炒锅、操作台、桌椅板凳等，搬到了仓库，念念着有一天开新店时能用上。

但事与愿违，上个月雇主决定撤掉仓库，琢磨猴哥去回获利立。最终，猴哥以整店 5000 元的价钱盘了下来。

△图片开端：猴哥供图

刘宏兵则发现，一些作念连锁品牌的老客户，开店愈加严慎了，2024 年复购设置的频次显豁裁汰。

他以广州的一位策动会通束缚的客户为例，融会谈，该客户 2023 年开了六七家店，每次齐向刘宏兵采购全能蒸烤箱。

到了 2024 年，除了年头拿了一台烤箱，刘宏兵再也莫得接到该客户的接头电话了。

最近，客户来找刘宏兵买设置损耗条时，刘宏兵问为什么不开新店了，对方却苦笑称：" 2024 年咱们能谢世就可以了"。

暖锅、茶饮成倒闭重灾地

红餐大数据自满，驱散 2024 年 11 月，往日一年（2023 年 11 月 -2024 年 11 月），暖锅关店总和进步 30 万家，暖锅成了洗牌最惨烈的赛谈之一。

驱散 2024 年 10 月底，狗哥仍是收了数百家暖锅店，其中 7 月就回收了 42 家。7 哥在 2024 年收的餐饮店，快要一半齐是暖锅店，最近两个月，回收了 30 多家。

△图片开端：7 哥供图

在河北邯郸作念二手设置回收生意的台哥，两个月回收了 10 家自助小暖锅门店，策动最久的唯有 11 个月，最短的只坚执了 3 个月。

据台哥不雅察，上半年当地新开了不少暖锅店，但从 9 月初始，一批暖锅店就初始链接转让，倒在了旺季到来之前。

茶饮亦然倒闭的重灾地。红餐大数据自满，驱散 2024 年 11 月，往日 13 个月茶饮门店倒下了 19.7 万家，茶饮以至被业内东谈主士称作创业"黑洞"。

狗哥告诉红餐网，2023 年不少茶饮品牌猖獗彭胀，二手设置不够卖，还要从同业哪里调货。2024 年茶饮门店成片倒下，设置烂大街，好多同业收记忆的设置齐卖不出去。

"目下听到奶茶店的接头电话齐头疼，只须奶茶店询价，一问一个‘废品价’。"狗哥直言。

一些品牌势能可以、有一定流转空间的品牌，回收价钱比拟往年也低了好多。

狗哥以某网红茶饮品牌为例，向红餐网进一步融会，该品牌刚初始闭店时，整店回收价钱在 1 万高下，目下基本上齐要打对折。

为了裁汰收记忆"砸"在手里的风险，不少二手设置商要么径直拒收，要么只挑一些头部大品牌。

前不久，台哥收了一家主打牛油果奶昔的茶饮店，开业不到 3 个月，10 多平的店，包括加盟费、房钱、装修、设置等进入快要 40 万，最终台哥以 5000 元整店打包回收了。

"茶饮店的设置大多是雪柜、制冰机、桌椅板凳等男同 做爱，值钱的设置很少，那些把柄门店布局定制类的水吧台、操作台等，只可行为念废品卖掉。"台哥说谈。